Фабрика-кухня «Цех 85»

сентябрь 2018
Санкт-Петербург, ул. Заставская, д. 15

В сентябре 2018 года специалисты компании «Торговый Дизайн – Санкт-Петербург» оснастили фабрику-кухню «Цех 85» по адресу ул. Заставская, д. 15.

Фабрика-кухня включает в себя полный цикл приготовления полуфабрикатов для сети пекарен «Цех 85» и сети ресторанов быстрого питания «Сосисочная». Включает в себя 9 холодильных и морозильных камер, овощной, холодный горячий цеха, помещения приема пищи персонала, раздевалки персонала.

 

Характеристики объекта:

  • формат — фабрика-кухня;
  • ассортимент — замороженные полуфабрикаты;
  • общая площадь — 300 кв. м.

 

Выполненные работы:

  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка.

 

Использованное оборудование:

Тепловое оборудование:

  • RATIONAL Печь конвекционная Combi Master Plus 201;
  • Vortmax Плита электрическая SQ4N E98;
  • Vortmax Сковорода опрокидывающаяся электрическая TPS E744(E980H).

 

Электромеханическое оборудование:

  • Robot-Coupe Овощерезка CL60 (без ножей);
  • Vortmax Картофелечистка PPI10 380v.

 

Посудомоечное оборудование:

  • Vortmax Машина посудомоечная FDM 500;
  • Elframo Машина посудомоечная D 120 P DGT.

 

Упаковочное оборудование:

  • Vortmax Упаковщик вакуумный камерный VM420.

 

Холодильное оборудование:

  • Castel MAC Камера шоковой заморозки E20-80.

 

Вспомогательное оборудование:

  • Animo Электрокипятильник CB 10.
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 36 регионах России и странах СНГ обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.