Главная › Комплексное оснащение › Оснащенные объекты › Предприятия общественного питания › Столовые ›  Столовая администрации г. Санкт-Петербурга

Столовая администрации г. Санкт-Петербурга

февраль 2019
Санкт-Петербург, Дегтярный переулок, д. 12

В феврале 2019 года компания «Торговый Дизайн – Санкт-Петербург» оснастила столовую городской администрации, расположенную по адресу Дегтярный переулок, д. 12.

Столовая администрации Санкт-Петербурга в БЦ «Невская ратуша» — это полноценное заведение общественного питания с полным циклом приготовления продукции — от заготовки до готового изделия, цеха оснащены современным высокотехнологичным оборудованием, позволяющим увеличить скорость отдачи готовой продукции и оптимизировать трудозатраты.

 

Характеристики объекта:

  • формат — столовая;
  • ассортимент — завтраки, обеды; десерты, салаты, супы, напитки, суши, пицца, пельмени, гарниры;
  • форма обслуживания — линия раздачи и самообслуживание;
  • количество посадочных мест — 3000;
  • общая площадь — 600 кв. м.

 

Выполненные работы:

  • технологическое проектирование;
  • консультации специалистов;
  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования;
  • технологическая поддержка;
  • сервисное обслуживание.

 

Использованное оборудование:

Тепловое оборудование:

RATIONAL

  • Электрический пароконвектомат CM 61 исполнение P (с душем);
  • Электрический пароконвектомат CM 101 исполнение P (с душем);
  • Электрический пароконвектомат SelfCookingCenter SCC 101.

 

Vortmax

  • Фритюрница электрическая FF1 E710;
  • Фритюрница электрическая FF2 E710;
  • Поверхность жарочная электрическая FS E77rf;
  • Сковорода опрокидывающаяся электрическая TPS E744.

 

  • EKSI Плита электрическая индукционная ИПЭ-4 Б 3,5;
  • Котел пищеварочный электрический КПЭМ-200-ОМ2;
  • Electrolux Макароноварка электрическая 371100.

 

Электромеханическое оборудование:

  • Robot-Coupe Соковыжималка J 80 Ultra;
  • Robot-Coupe Овощерезка CL50 (5 нож.);
  • KitchenAid Настольный миксер 5KSM125EER Artisan.

 

Посудомоечное оборудование:

Vortmax

  • Машина посудомоечная Drive 102 RL;
  • Машина посудомоечная DDM 660HP;
  • Машина котломоечная PWE 781P.

 

  • Zernike Машина для мойки кухонного инвентаря GR 3.

 

Холодильное оборудование:

  • Samixir Диспенсер для охлажденных напитков 3SSS;
  • Полюс Витрина холодильная Carboma Cube 1930/710 ВХСп-0,7 INOX;
  • Brema Льдогенератор CB 425A;
  • Liebherr Шкаф холодильный GKv 6460;
  • Liebherr Шкаф морозильный GGv 5860;
  • EQTA Шкаф шоковой заморозки BCC 14 TEN.

 

Мясоперерабатывающее оборудование:

  • EKSI Пельменный аппарат EJGT60.
  1. «Торговый Дизайн» предлагает полный спектр услуг по проектированию и комплексному оснащению предприятий. Квалифицированные специалисты контролируют весь рабочий процесс — от разработки дизайн-проекта до ввода объекта в эксплуатацию.
  2. Широкий ассортимент оборудования от 494 производителей из 31 страны мира позволяет оснастить под ключ любое торговое предприятие или производство, а расширенная складская программа обеспечивает наличие необходимого количества оборудования и запасных частей.
  3. Крупнейшая сеть собственных филиалов в 36 регионах России и странах СНГ обеспечивает высокий уровень сервиса и качественное гарантийное обслуживание. Профессиональные консультанты помогут подобрать оптимальный комплект оборудования.
  4. Богатый опыт, накопленный за годы плодотворной работы, помогает решать бизнес-задачи любой сложности и предлагать самые современные технологические решения. Нашей компанией спроектированы и оснащены тысячи крупнейших российских организаций.
  5. Являясь лидером на российском рынке профессионального торгового и технологического оборудования, компания гарантирует высокое качество продукции в сочетании с гибкой ценовой политикой и индивидуальными схемами оплаты и поставки.